注：引号内为王陇德原话，括弧为笔记内容。
《提高国民健康水平需要开展生活方式革命》——王陇德
“我举的以上三个例子，说明我们人类生活得不检点，不健康的行为会给我们自身带来非常严重的危害。那么，是不是仅有这些突发事件和我们有关呢？我们仔细做了分析，几乎所有的常见病和多发病都跟我们的行为有密切相关。”(行为方式，影响着个人和他人的健康，在中国还没有得到重视。王教授后面举的例子，个个精彩，也让人深思。)
“而对结核病，大家不要感觉结核病很常见，没什么了不起。实际上，我们国家一年因结核病而死亡者达13万人，是全部其他传染疾病和寄生虫病死亡的总和的两倍，而且现在还存在发展为耐药和多耐药趋势。那么，结核病的传播是靠什么呢？还是行为问题。居室的通风不良，很多人随地吐痰。这个行为几乎在我们大中院校非常普遍，有些学校的地面痰迹遍地。”（随地吐痰是中国最大的陋习之一，不知道这样的传统是怎么养成的，而似乎没有多人人对其引起重视，很多疾病都是通过空气传播的，比如说SARS。不随地吐痰，是提高国家健康水平最简单、最有效的方式之一。）
“去年我们在新疆南疆地区发现了呆傻儿童。去到那个地方调查过程中，我们拿出了他们的土盐罐，问村子里的农户，你们知不知道不吃碘盐有什么危害？他们回答我说，我们祖祖辈辈都吃这个盐！说明这种威胁还是严重存在的。”（难的不是发现真相，而是如何让所有人都认识到真相，并且面对真相。对于偏远和落后地区，如何让他们认识并改正？健康教育任重而道远。）
“现在慢性病在我们国家上升非常快，过去的10年中间，我们糖尿病增加了305%，高血压增加了176%，现在我们的调查数据，全国已经有高血压患者1亿6千万，糖尿病患者4千万，这是一个非常严重的社会经济负担。在慢性病控制方面存在的最主要问题，我认为就是没有把握住膳食和消耗的平衡。”（食物结构不合理，脂肪、热量摄入太多，谷类、钙、水果、蔬菜过少；锻炼过少、体能消耗过少等等等等。）
“ 那么具体怎么办呢？下面简要跟大家谈谈健康生活方式的体会。这里谈谈行为革命、膳食革命和厕所革命三方面的问题。从广义来说行为革命包括膳食革命和厕所革命。但我将膳食和厕所特别点出来，说明现阶段在我们国家有非常重要的意义。”
“膳食革命的主要内容是什么呢？我提出了“调整、维持、控制、增加”八字方针。”（八字方针，谨记在心。）
“关于肉类，美国科学家现在提出一个把握膳食结构的原则，我觉得很好，推荐给大家，他们称之为“十个网球原则”。很多同志都打过网球，知道网球大概比我们拳头小一点。这十个网球就是每天主要摄入的食物量，那么如何分配呢？每人全天吃肉不超过一个网球大小的肉；相当于2个网球大小的主食(米、面、谷类等，四到五两)；要保证三个网球大小的水果，建议每顿饭前吃一个水果，吃不同种类的水果；第四，不少于四个网球大小的蔬菜。我觉得这比较易于记忆也比较容易掌握。这是一种健康饮食结构。”（有几人是这么做的？）
“最后一个问题，关于卫生工作者应该怎么办？我的感觉是卫生工作者应该努力推动国民的生活方式变革。首先，加强健康教育，实施健康促进。每一个卫生工作者都应该积极行动起来，除了做好自身的保健以外，还应该把知识教给群众，因为教知识这是改变行为的基本措施。”（还是那句话，任重而道远啊，希望我的博客能传播一点正确、有用的健康知识。）