在营养补充剂的标签上通常都会有蛋白质的信息，但是对于蛋白质、脂肪和碳水化合物三者来说，蛋白质也许是我们最不了解的。我们每天需要摄入多少蛋白质？蛋白质的最佳来源是什么呢？
随着年龄和身体状况的改变，蛋白质需求量是会改变的。
需要注意的是，孕妇和哺乳期妇女需要更多的蛋白质，每天大约需要71克。
计算蛋白质需求量的另外一个方法是能量的百分比。美国农业部“饮食金字塔”计划建议蛋白质占摄入能量的17%~21%，而医学机构建议这个比例不能低于10%，但不要超过35%。
蛋白质对身体许多正常生理功能至关重要，可以说没有蛋白质，我们就没有办法生存。目前的研究还发现蛋白质更容易产生饱感，从而有助于控制体重。2005年发表在《美国临床营养学杂志》的一项研究发现，如果将蛋白质所占的能量比重提高到15%~30%，将脂肪所占的能量比例减少到35%~20%，能够有效降低体重。
很多食物都含有蛋白质，从肉类、鱼肉、奶酪到土豆、谷类、坚果、鸡蛋甚至蔬菜。肉食者一般都能够获取足够的蛋白质，即使是素食者也可以做到，只要他么选择适当的蛋白质来源。富含蛋白质的食物是否健康则取决于它们所含的蛋白质总类。
植物蛋白比如土豆和坚果也是很好的蛋白质来源，它们还富含纤维素和植物素，能够降低心血管疾病和肿瘤的风险。
胃不好的 蛋白质是不是要少吃啊？
@平平：好像没有这个说法吧。倒是脂肪少吃些好。
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相信一个鸡蛋就够了.
@古墓候梅：鸡蛋就是胆固醇含量高了些，有些人不适合吃。
呵呵，第一次来，学习了。
@太阳博客：同学习。
很牛啊,希望有更多好文章,让我们学习
@佛山论坛：继续努力。
多吃鱼肉很好，鸡蛋不吃蛋黄的话，是不是胆固醇会少点啊？
@石老人：鸡蛋白胆固醇含量少，但是其他营养物质也比蛋黄少。
我喜欢补充蛋白质，我爱吃肉！
@daniel：知道了，男人。
我父亲有高血压，所以肉类的吃的少，本来可以多吃点鱼，可是又患上了痛风，鱼类，贝类都不能多吃。一吃就疼。
现在很为难阿。都不知道吃啥了