改善情绪(抗抑郁)的食物
木月皿发表于八月, 20日，转载请注明原文链接：http://www.3p2p1p.com/archives/421
来源：WebMD 翻译：木月皿
研究发现如果合理吃某些食物，可能会有潜在抗抑郁作用
我的祖父十分爱吃饼干，每次我去看他，我们就在老房子里吃各种各样的饼干，祖父的房子四周绿树环绕、鲜花盛开，还有绿色的菜园和草坪。我们在吃饼干的时候，还会再加上一杯冰牛奶。许多年来，我就这样在祖父家享受着这一切。如今回想起来，一切都如此美好。
目前，科学家已经能够解释如何保持好的精神。来自麻省理工大学(MIT)的 Richard Wurtman博士和Judith Wurtman博士的研究发现那些容易消化的零食，比如饼干和面包圈，能够提高脑内羟色胺水平，其作用类似于抗抑郁药。
当然，还有很多能使你兴奋的食物，虽然这些食物的作用还没有被确切证实。在我具体解释MIT的研究之前，我先举几个例子。茶被誉为”the cup that cheers” (译者注：这句感觉怎么翻译都没有原文来得好)，茶含有咖啡因，能够增加能量。但是对于这种生理反应，目前还没有直接的科学证据。精神兴奋剂？暂且先排除。(咖啡的道理也一样)。
酒精被认为伟大的发明，但是它也有不好的一面。尽管目前研究发现，适量饮酒的人(男性一天两杯，女性一天一杯)比不饮酒的人更少出现抑郁症状，但是也有大量研究表明，大量饮酒能够引起抑郁。精神兴奋剂？也许吧，但仅限于适量饮用。
至于巧克力，很多人用于提升精神。澳大利亚的科学家的研究结论是“吃甜食以提升精神”的做法更有可能导致抑郁。巧克力并不像人们所说的那样可以抗抑郁。精神兴奋剂？绝对不是。(如果你想利用巧克力的抗氧化作用，不要超过1盎司)
让我们再回到饼干这个话题，如果合理食用，确实可以提升精神。如果你有糖尿病或者糖尿病前驱症状，请不要尝试。如果没有，你可以遵照以下两条，提高脑内羟色胺水平。
- 三餐都含有蛋白质。这可以提高学内色氨酸水平，一种转变为羟色胺的氨基酸。富含色氨酸的食物有：家禽、海鲜、瘦肉。
- 吃点碳水化合物的零食。餐后3-4小时或者餐前1小时吃点这种零食。要保证胃此时已经排空了，在两餐之间也没有吃含蛋白质的食物。碳水化合物容易消化，比如一两个燕麦饼干，三分之一的面包圈，一片全麦面包。这可以促进血中的色氨酸进入脑内，并在脑内转换为羟色胺。这可使你的精神兴奋20-30分钟。
遵照上述做法，晚上入睡也将更加容易，这是因为在白天结束的时候，脑内的羟色胺逐渐代谢为有助于睡眠的褪黑素。从兴奋到入睡，只需要几块饼干，还有比这更好的吗？
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